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盘式干燥机和卧式圆盘干燥机都是常见的干燥设备，它们的工作原理有一些相似之处，但也有一些不同之处。
盘式干燥机的工作原理：
1、盘式干燥机是一种接触式干燥机，其结构主要由加热板、搅拌装置、外壳和传动装置等组成。
2、在操作过程中，湿物料被加入到干燥机的加热板上，加热板对物料进行加热，搅拌装置对物料进行搅拌，使物料在加热板上均匀分布，并帮助物料中的水分快速蒸发。
3、蒸发出的水分通过排气口排出，而干燥后的物料则通过排料口排出。
卧式圆盘干燥机的工作原理：
1、卧式圆盘干燥机主要由圆盘、搅拌装置、加热装置和传动装置等组成。
2、湿物料被加入到圆盘中，然后圆盘开始旋转，旋转的圆盘使物料在盘面上形成一层薄膜，增加了物料与空气的接触面积。
3、加热装置对圆盘进行加热，使物料中的水分快速蒸发，搅拌装置不断搅拌物料，防止物料在圆盘上结块或结焦。
4、蒸发出的水分通过排气口排出，干燥后的物料则从圆盘的边缘排出。
盘式干燥机和卧式圆盘干燥机都是通过加热和搅拌的方式使物料中的水分蒸发，从而达到干燥的目的，它们的结构和操作方式有所不同，盘式干燥机主要是通过加热板进行加热和干燥，而卧式圆盘干燥机则是通过旋转的圆盘和加热装置进行干燥，具体选择哪种设备需要根据物料的性质、生产需求和场地条件等因素进行综合考虑。